Slide Le Bœuf offre une diversité de goûts selon le morceau et le mode de cuisson choisis. A l’arrière de l’animal se tiennent les morceaux naturellement tendres, à griller, à poêler ou à rôtir, au four ou en cocotte. A l’avant se trouvent les morceaux à braiser ou à bouillir, ils demandent plus de temps de cuisson pour s’attendrir mais ont l’avantage d’être plus économiques.